Сирень — сезонный букет, который стоит покупать
Сирень появляется в мае, когда воздух уже прогрелся, но еще нет летней духоты. Это запах из детства, который ассоциируется с 9 Мая, школьными каникулами и вечерними прогулками. Ни один другой цветок не вызывает столько ностальгии, как пышные грозди белой, сиреневой или бордовой сирени.
Те, кто приносил домой веточки сирени, знают, что сами цветы очень быстро вянут. Это не случайность, а физиология. Сирень — капризный цветок, и её короткая жизнь в домашних условиях напрямую зависит от того, как и когда её срезали. Именно поэтому сирень лучше покупать у тех флористов, кто умеет с ней обращаться.
Почему сезон сирени так короток
Сирень цветет всего 3–4 недели, с середины мая до середины июня, в зависимости от погоды и региона. Ранние сорта распускаются в первых числах мая, поздние могут держаться до конца июня. Внутри этого промежутка есть еще более короткий период, когда сирень годна для срезки. Флористы знают, что ветки нужно срезать рано утром, когда бутоны еще не полностью раскрыты, а роса уже сошла. Если сделать это днем, в жару, срезанная сирень потеряет влагу за полчаса. Если срезать полностью распустившиеся грозди — они простоят в вазе два дня, а потом начнут осыпаться. Идеальное состояние — когда около трети цветков в соцветии уже открыты, а остальные ещё в бутонах. Тогда сирень в букете будет раскрываться постепенно и проживет до недели.
Почему срезанная во дворе сирень быстро вянет
Кажется, что проще выйти во двор или в парк, наломать веток и поставить в воду. Но результат почти всегда плачевный. Во-первых, городские кусты сирени растут вдоль дорог, впитывают выхлопные газы, пыль и тяжелые металлы. Такая сирень не только быстро вянет, но и вредна для дыхания — её резкий запах в закрытом помещении может вызвать головную боль и тошноту. Во-вторых, при срыве руками стебель сминается, его сосуды закупориваются, и вода не идёт к цветам. Даже если потом обрезать кончик, воздушная пробка остается.
Преимущество покупной сирени: свежесть и обработка
Когда вы решаете купить сирень с доставкой, вы получаете цветы, которые были срезаны максимум за сутки до отправки. Профессиональные поставщики срезают сирень в период «молочной спелости» — когда бутоны уже набрали цвет, но ещё плотные. Ветки сразу ставят в воду с консервантом, а затем хранят в прохладе при высокой влажности. Перед упаковкой флористы обязательно удаляют с каждого стебля нижние листья (их оставляют не больше двух-трех на ветку) и делают продольные надрезы на коре длиной около пяти сантиметров. Без этой процедуры сирень не будет пить воду, как бы вы ни меняли её. Многие также рекомендуют слегка раздробить молотком самый кончик стебля — это увеличивает впитывающую поверхность.
Как распознать свежую сирень
Если вы выбираете букет сирени в Москве, то всегда обращайте внимание на детали. Свежие ветки имеют упругие, не вялые листья. Соцветия не должны быть рыхлыми или перезревшими и не должны осыпаться при лёгком встряхивании. Место среза должно быть светлым, без потемнений и слизи. Хорошие продавцы всегда оборачивают нижнюю часть стеблей влажной тканью или ставят букет в специальный транспортный раствор. Если вам привозят сирень в крафтовой бумаге без увлажнения, скорее всего, она долго стояла без воды и быстро завянет. Настоящие профессионалы, работающие со свежей сиренью в Москве, используют герметичные тубы с водой или гидрогель у основания каждого стебля. Это гарантирует, что цветы не пострадают при перевозке.
Оформление сезонного букета
Сирень хороша сама по себе, но в профессиональных букетах ее часто комбинируют с другими весенними цветами: пионами, ирисами, фрезиями. Белая сирень выглядит благородно и в одиночку. Сиреневая и розовая требуют зелени — эвкалипта, аспидистры или рускуса. Бордовая сирень, которую часто называют венгерской, очень эффектна с добавлением белых веточек или гипсофилы. В последние годы популярны монобукеты из сирени разных оттенков: сиренево-голубой, лиловой, фиолетово-розовой. Они смотрятся объемно и очень фотогенично. Если вы заказываете сирень с доставкой, флорист сам предложит вариант упаковки — от простого крафта до стильного целлофана с лентами. Но помните, что сирень не любит плотную упаковку: ей нужно дышать, иначе лепестки потеют и покрываются пятнами.
Как ухаживать за купленной сиренью дома
Даже самая свежая сирень в букете требует правильного ухода. Первое: после того как вы получили букет, не держите его долго в транспортной упаковке. Сразу освободите ветки, обновите срезы (обязательно под водой, косым срезом) и поставьте в высокую вазу. Второе: сирень пьёт очень много, поэтому вода должна покрывать не менее половины длины стебля. Третье: каждый день меняйте воду, мойте вазу и опрыскивайте листья (но не соцветия). Четвёртое: добавьте в воду немного лимонной кислоты или аспирина для закисления и чайную ложку сахара на литр для питания. Пятое: держите букет в прохладном месте, подальше от солнца и батарей. И последнее: сирень очень чувствительна к этилену, поэтому не ставьте ее рядом с фруктами, особенно с яблоками и бананами.
Впереди май — самый разгар сезона сирени. В Москве работают десятки цветочных студий, которые привозят сирень из Голландии, с юга России или из собственных питомников. Цена на свежую сирень в Москве начинается от 1500 рублей за небольшой букет из 3–5 веток и доходит до 3000–5000 рублей за пышную композицию из 12–15 веток с оформлением. Это недёшево, но это подарок, который будет радовать почти неделю. И если сравнивать с бесплатной сиренью из палисадника, которая завянет через день — разница очевидна.
